Il vino di Frascati ha un legame profondo con l’antichità e l’intera storia di Roma. Già se ne parlava nella mitologia precedente alla fondazione di Roma, che raccontava di come Enea e suo figlio Ascanio avevano consacrato i vigneti del Lazio a Giove e come il nostro eroe mitologico venisse ricordato come uno dei primi piantatori di viti (vitisator) e di conoscere i segreti delle potature.
I Romani svilupparono la coltivazione della vite a partire dall’VIII secolo a.C. (dopo gli Etruschi e insieme ai Greci), iniziando dalle campagne circostanti Roma, per soddisfarne il fabbisogno interno; ai tempi della Prima Repubblica il consumo aumentò a tal punto che il vino prodotto localmente non copriva più le richieste e nel 200 a.C. iniziarono le importazioni e gli impianti di altri vitigni fino a quando, nell’81 a.C., Domiziano proibì addirittura di impiantare nuovi vigneti per paura che la loro sovrabbondanza portasse ad una carenza di grano. Cicerone aveva una villa a Tuscolo e Catone nel 200 d.C. scriveva “ […] della vite mi piace non soltanto la sua utilità, … ma anche la coltivazione e la natura stessa”.
Penseremo quindi anche al vino quando saremo in visita nel Parco Archelogico Culturale del Tuscolo, tra gli scavi del Teatro Romano o di quelli dell’Anfiteatro Tuscolano poco più in basso.
Il passaggio della storia della Caput Mundi nelle terre del Frascati è stato imponente e ha contribuito al radicamento della viticoltura. Oggi tale radicamento storico e culturale della coltivazione della vite è sentito, da parte di tutti i produttori della zona, come valore imprescindibile da tramandare alle generazioni future.
Giornalista, Sommelier, ha lavorato al Gambero Rosso per oltre 10 anni come giornalista, degustatrice per la Guida ai Vini d’Italia, autore e regista dei servizi televisivi per il Gambero Rosso Channel, autore di libri su vino, cucina e turismo. Ha partecipato al progetto di rilancio del brand Franciacorta e nel 2006 ha fondato Vinotype, un’agenzia di comunicazione specializzata per le Aziende vitivinicole. Nel 2010 ha lanciato il magazine on line Vinotype.it.
