L’Eremo Tuscolano, con una sintesi tra forza ed eleganza, ben rappresenta la rinascita del Frascati di qualità / Bibenda 2020

L’Eremo Tuscolano 2018 dell’azienda agricola Valle Vermiglia è stato segnalato come “vino di grande livello e spiccato pregio” dalla guida Bibenda 2020 ai propri lettori.

Il Frascati Superiore Eremo Tuscolano pensato e realizzato dal patron di Valle Vermiglia, Mario Masini, si posiziona così tra i vini premiati con i 4 Grappoli dai degustatori dello staff di Franco Ricci, anche con l’ultima annata in commercio.

Si legge sulla Guida Bibenda 2020 online:

[..] Alle pendici del Monte Tuscolo, dove i monaci camaldolesi hanno il loro eremo ed i loro vigneti, in località Monte Porzio Catone, Mario Masini insegue il sogno di ridare lustro al Frascati Superiore, storico vino di qualità dell’enologia nazionale. Gli otto ettari vitati insistono su un terreno di natura vulcanica e sono condotti nel massimo rispetto dell’ambiente, con l’aiuto dell’enologo Franco Bernabei, effettuando operazioni manuali e riducendo al minimo gli interventi per meglio preservare ed esaltare la tipicità di questo meraviglioso territorio. Visti i risultati che di anno in anno vanno sempre ad accrescere la fama di questo unico vino prodotto dall’azienda, possiamo affermare che gli sforzi sono senz’altro ripagati e l’Eremo Tuscolano, con una sintesi tra forza ed eleganza, ben rappresenta la rinascita del Frascati di qualità [..]

Frascati Superiore Eremo Tuscolano 2018
[..] Paglierino brillante con riflessi oro. Ricco l’olfatto con note iodate ben integrate a percezioni di frutti a polpa bianca, agrumi, suggestioni vegetali e cenni di mandorle verdi. Sorso avvolgente, ben supportato dalla freschezza e sapidità in una corrispondenza gusto-olfattiva di pregevole livello. Molto lunga la persistenza salina. Matura 8 mesi in acciaio. Abbinamento – Risotto al nero di seppia con gamberi, Carbonara [..]