Nuove aperture a Roma: L’Archeologia Privé
Siamo su una delle strade più iconiche di Roma, la via Appia Antica, all’interno di uno dei ristoranti più antichi della capitale, L’Archeologia che...
Il sushi, tra curiosità e… abitudini occidentali
Equilibrio di sapori, delicatezza, estetica elegante nei piatti, questo e molto altro si trova in uno dei piatti più iconici della cucina giapponese: il...
Tutti pazzi per la Carbonara
Il "Carbonara Day" è una festa, non ufficiale, che il 6 Aprile celebra il piatto di pasta preparato con la ricetta della "Carbonara" famosa...
La migliore pizza del mondo si mangia in Brasile
Certo, fa un po' strano, ma lo hanno decretato proprio loro, i pizzaioli!
Oltre mille pizzaioli da ben 56 nazioni hanno preso parte al contest...
A Roma arriva il Rubik di San Biagio, cubo di pizza...
Il 2023 è l’anno del cubo.
Dopo il grande hype del Crubik, il croissant cubico lanciato dalla Farmacia del Cambio di Torino (che fa sold...
Ora parliamo di Amedeo
Le degustazioni di Athenaeum - Ateneo dei sapori (l'associazione con sede a Roma, con la quale ci prefiggiamo di divulgare la conoscenza dei buoni...
La dualità della fragola, raccontata da Enrico Crippa
Vacherin di fragole
“La fragola è la frutta più succosa, dolce, morbida ma allo stesso tempo consistente e con un gusto deciso che si...
Passo dopo Passo Osteria, giochiamo coi sapori
La famiglia Zingarelli, titolare dell'azienda Rocca delle Macìe, non ha certo perso tempo in questo ultimo periodo, e nella quiete del Borgo di Fizzano,...
Ritorno alla normalità: il ristorante Borgo Sant’Anna a Monforte d’Alba accoglie...
Monforte d'Alba è uno dei comuni delle Langhe che più riesce a esprimere le caratteristiche di paese aperto all'accoglienza. Negli anni Monforte d'Alba -di...
Apre “Passo dopo Passo” l’Osteria nel Borgo Relais Riserva di Fizzano...
“Passo dopo Passo” una nuova esperienza gastronomica
tra le bellezze del paesaggio chiantigiano
Una cucina autentica, proposta dallo chef Maurizio Bardotti capace di comporre i sapori...
Mangiare pesce fresco tutto l’anno a Roma
Sempre più spesso si incrociano nelle vie di Roma ristoranti "con il mare dentro", ossia quelli che hanno una propria pescheria aperta al pubblico...
Achilli al Parlamento e Tenuta di Fiorano: anarchia e riservatezza /...
Ci sono luoghi dell’alta gastronomia che si impongono all’attenzione degli appassionati e della critica e ci restano per decenni, senza mai diventare schiavi delle...
Pizza e pesce povero da PePPO al Cosimato nella Roma trasteverina...
Il mondo dell’offerta enogastronomica romana è in continuo movimento. C’è sempre spazio in città per le nuove idee, soprattutto per quelle radicate su un...
A Finalborgo un angolo di Medioevo per vino e cucina /...
A Finalborgo non ci si arriva certo per caso ma una volta in visita in Liguria è tappa consigliatissima e non a caso inserita...
Osteria Poerio, nel cuore di Monteverde Vecchio: Eremo Tuscolano ed evasione
La vecchia Osteria Mangiafuoco a Roma, in via Alessandro Poerio nel cuore di Monteverde Vecchio cambia nome e diventa "Osteria Poerio" ma la filosofia...
Romanità nel cuore di Milano: la cucina di Felice a Testaccio...
Felice a Testaccio - Milano festeggia i due anni di apertura in zona Colonne di San Lorenzo. Dal cuore di Testaccio, quartiere storico di...
Dal Toscano a Roma: solidità di famiglia e cucina, il giusto...
Tra i grandi classici della ristorazione romana, locale storico e da sempre frequentato dal jet set cinematografico romano, c'è il Ristorante Dal Toscano nel...
Le Case della Saracca: uno scrigno enogastronomico nel cuore di Monforte...
Il profumo dei camini per gli stretti vicoli, avvolti dal silenzio rotto solo dal tacchettio dei passanti; nell’aria il freddo rigido dell’inverno; le luci...
Il Fiorano Bianco e la cucina di mare nel centro di...
A pochi passi da Piazza del Popolo a Roma c’è La Penna d’Oca, proprio all’innesto tra via della Penna e via dell’Oca.
E’ un ristorante...
Càtari e vino: una coppia impossibile mille anni fa / Per...
Il catarismo*** è stato un movimento eretico e anticlericale che si diffuse tra l’XI e il XIII secolo, soprattutto in Francia. Nacque in contrapposizione...
Cucina di mare in centro a Roma: c’è l’Osteria 140 Oyster...
Costretti a rimanere nella grande città in estate ci si può consolare con l'idea vacanziera almeno dal punto di vista gastronomico, sfruttando l'opportunità di...
L’identità della cucina romanesca la trovate anche a Bologna
Flavio Cipriani è quello che si direbbe il classico chef "romano de Roma". Forte accento romano, romanista, strettamente legato alla sua città, "nipote d'arte":...
Estate a Roma: un lusso da concedersi
Per chi -anche in estate- al mare e alla montagna preferisce il turismo culturale, Roma è una delle tappe obbligate.
Ovvio che nel programma ci...
Ci passerete per una passeggiatina nel centro storico di Roma
Rimedi contro il caldo che è scoppiato all'improvviso in città?
Eccone uno se vi trovate a Roma.
Passeggiata sul Lungotevere al tramonto che allunga le ombre...
A Finalborgo un angolo di Medioevo per vino e cucina
A Finalborgo non ci si arriva certo per caso ma una volta in visita in Liguria è tappa consigliatissima e non a caso inserita...
Vera cucina romana a due passi dalla Fontana di Trevi
La folla di turisti che normalmente transita attorno alla Fontana di Trevi sembra spesso un fiume in piena che scende verso valle e che...
A Bologna si mangia romano in compagnia dell’Eremo Tuscolano
Nostalgia di Roma per chi è in trasferta, voglia di cucina diversa da quella gioiosamente golosa per i residenti: qualunque sia il motivo, i...
Terrazza vista mare sul Lido di Ostia per il Frascati Superiore...
Le avvisaglie della bella stagione si fanno sempre più insistenti, le gite fuori porta si fanno più frequenti, soprattutto quelle sulle tratte che dalle...
Achilli al Parlamento e Tenuta di Fiorano: anarchia e riservatezza
Ci sono luoghi dell’alta gastronomia che si impongono all’attenzione degli appassionati e della critica e ci restano per decenni, senza mai diventare schiavi delle...
Eremo Tuscolano al mare d’inverno: La Marina a Fiumicino
Passare la coda di questo inverno, freddo e particolarmente ventoso, mangiando in riva al mare può far sognare che il tepore primaverile possa arrivare...
Ricerca della romanità: il Marchese del Grillo e il vinello dalle...
Gasperino: 'o vedi che semo coijoni! Ma come, compramo tutto a tre volte il prezzo corente e solo 'a legna 'a vennemo alla metà?!...
Le carni del Ristorante Mamma Mia a Roma e il Fiorano...
"...Il maiale e le carni di bestia lattanti, come vitella di latte, agnello capretto e simili debbono essere ben cotte per prosciugare la soverchia...
Le Case della Saracca: uno scrigno enogastronomico nel cuore di Monforte...
Il profumo dei camini per gli stretti vicoli, avvolti dal silenzio rotto solo dal tacchettio dei passanti; nell'aria il freddo rigido dell'inverno; le luci...
A cena da Emma con i vini della Tenuta di Fiorano
Quella di Emma Pizzeria con Cucina a Roma è una delle formule di ristorazione che ha riscontrato subito un buon successo di pubblico.
Non una...
Pesceria Re di Roma: il mare in città
Tornati in città, con alle spalle le vacanze al mare che sembrano già lontanissime, sarà il caso di fare un "richiamino" di cucina di...
Pizza e pesce povero da PePPO al Cosimato nella Roma trasteverina
Il mondo dell'offerta enogastronomica romana è in continuo movimento. C'è sempre spazio in città per le nuove idee, soprattutto per quelle radicate su un...
Càtari e vino: una coppia impossibile mille anni fa
Il catarismo*** è stato un movimento eretico e anticlericale che si diffuse tra l'XI e il XIII secolo, soprattutto in Francia. Nacque in contrapposizione...
Il Fiorano Bianco e la cucina di mare nel centro di...
Un ristorante di pesce a Roma di recente apertura? A pochi passi da Piazza del Popolo c'è La Penna d'Oca, proprio all'innesto tra via...
Piatti in tavola al Relais Riserva di Fizzano / Per chi...
Che in Chianti Classico, e in generale in Toscana, si mangi strabene è cosa risaputa, e le numerose strutture di accoglienza disseminate sul territorio...
Rossese Bianco e Galantina di Coniglio / Per chi l’avesse perso
Il Langhe Rossese Bianco di Amalia Cascina in Langa è indubbiamente un prodotto originale. Merita un abbinamento con un piatto altrettanto particolare che dia...
Il Porto di Ripetta: nome legato alla storia del vino a...
Grande fu l’importanza della storia commerciale del Porto di Ripetta soprattutto per il consumo vitivinicolo della città di Roma e dei dintorni.
Voluto da Papa...
Osteria La Salita nel centro storico di Monforte d’Alba
Il borgo medioevale di Monforte d’Alba, in provincia di Cuneo in Piemonte, deve il suo nome al castello cinto da mura che sorse nell’Alto...
“Se annate de prescia da Fortunata nun potete magnà”…
"Se annate de prescia da Fortunata nun potete magnà
se volete magnà dovete d’aspettà
perché la robba nostra è fatta a mano e gli intruj nun...
La cucina di Serravalle Langhe e il Barolo
Quando si visitano le Langhe la prima impressione che si ha è quella di avere tutto a portata "di sguardo": i castelli dei comuni...
Estate a Roma: in zona Marconi si beve bene al Don...
La proposta enogastronomica dei quartieri romani più decentrati negli ultimi anni si sta qualificando sempre di più grazie all'apertura di ristoranti e wine bar...
Piazza San Cosimato: mercato rionale, cucina romana e cinema all’aperto in...
Piazza San Cosimato a Roma è uno dei cuori pulsanti del quartiere Trastevere, capace di trasformarsi e adattarsi alla vita del flusso delle persone...
Rinaldo all’Acquedotto e la cucina di mare
Durante i week end estivi nelle grandi aree metropolitane di tutta la Penisola il traffico si ramifica lungo le vie del mare. Tutti un...
La tradizione romana verace nel mangiare e nel bere
Esattamente a cosa pensate di primo acchito quando si parla di "tradizione romana verace" nella ristorazione?
Sì, esattamente a quello: trattoria, aria di cucina di...
Eremo Tuscolano e Apoteca
L'Eremo Tuscolano si trova a suo agio nella proposta dei vini del ristorante Apoteca, nel quartiere Flaminio, a Roma, a due passi dal Teatro...
Dehors e tradizione romana a Trastevere
Primavera inoltrata significa tavoli affollati nei dehors della ristorazione di ogni dove.
A Roma siamo un po' più fortunati, per tanti motivi, non da escludere...
Sora Maria e Arcangelo ad Olevano Romano: stagione primavera-estate con l’Eremo...
Un nome storico della ristorazione laziale è quello di Sora Maria e Arcangelo ad Olevano Romano, dal 1950 solido indirizzo per chi è alla...
Matti per la carbonara? Si va al Grappolo d’Oro in centro...
Sono tanti gli amici non romani che mi chiedono dove mangiare un'ottima carbonara in centro a Roma. La domanda arriva spesso timida perché contiene...
Voglia di mare.
Con questo freddo verrebbe più da pensare alla polenta con le spuntature o alla pasta e fagioli fumante. Ma a volte è anche questione...
Eremo Tuscolano a tu per tu con il Colosseo
Cartoline da Roma.
Una tra tutte la vista sul Colosseo che arriva ad inquadrare in lontananza il Campidoglio, l'altare della Patria e addirittura il Cupolone.
La...
Brunch&Vip con Eremo Tuscolano
Esiste un mangiare "diverso", che potremmo definire leggero e disimpegnato, etimologicamente un mangiare "contratto" ma in realtà dalla durata indefinibile, veloce o lento quanto...
Una carbonara e via!
Metti che uno si trova all'ora di pranzo alla stazione Termini in anticipo rispetto alla partenza del treno (o, magari peggio, col treno con...
Il Porto di Ripetta: nome legato alla storia del vino a...
Grande fu l'importanza della storia commerciale del Porto di Ripetta soprattutto per il consumo vitivinicolo della città di Roma e dei dintorni.
Voluto da Papa...
Coppelle, fojette, gran crudo, Eremo Tuscolano e Quinzi & Gabrieli /...
Quinzi & Gabrieli, con una elle, è ristorante di pesce al civico 5 in Via delle Coppelle nel rione Sant’Eustachio a Roma. La via,...
Ristorante La Parolina a Trevinano: genuinità e senso di famiglia /...
Genuinità, consapevolezza e senso di famiglia sono i pilastri che sostengono da più di dieci anni la cucina e l’ospitalità di Iside De Cesare...
Consigli per l’estate: archeologia, mare e vino / Per chi l’avesse...
Gli appassionati di scavi archeologici hanno di certo un promemoria in agenda per una visita, presto o tardi, al Polo Archeologico di Ostia Antica...
Segreti nel centro storico di Roma: la tranquillità di Piazza Margana...
Alcuni angoli del centro storico di Roma vengono lasciati incredibilmente fuori dalle rotte pedonali dei turisti; eppure sono lì, schiacciati tra un palazzo nobiliare...
Fizzano: “riserva di caccia” gourmet
La Riserva di Fizzano a Castellina in Chianti in estate si trasforma in una riserva "di caccia" per veri gourmet.
Complice di questa trasformazione stagionale...
La Vecchia Pineta ad Ostia: il Razionalismo, il mare e l’Eremo...
Era il 1933 e un bando per la costruzione di un impianto balneare sul litorale romano richiedeva i seguenti criteri: “assolutamente di lusso, nell’aspetto,...
Eremo Tuscolano, Matricianella e la tradizione romana più verace
Campo Marzio, famoso rione del centro di Roma, nasconde in via del Leone uno dei ristoranti storici per la cucina romana, custode del ritmo...
Il carbonaro, la Carbonara e l’Eremo Tuscolano a Campo de’ Fiori...
Lo storico ristorante La Carbonara a Campo de' Fiori a Roma, specializzato in piatti romani, porta nel suo nome la storia centenaria della famiglia Salomone,...
Mare e tramonti senza filtro: l’Eremo Tuscolano a La Baia di...
Le scampagnate primaverili stanno esponenzialmente cedendo il passo alle incursioni in ristoranti vista mare: per i romani è tempo di andare a scoprire cosa...
Pitstop: Eremo Tuscolano da Barzilai in via Panisperna a Roma
In preda al panico da ristoranti acchiappaturisti in zona centro a Roma, se capitate nel Rione Monti potreste optare per appollaiarvi su uno sgabello...
Eremo Tuscolano: il vino finisce in Soffitta per “buoni” motivi
Continua il percorso goloso del Frascati Superiore Eremo Tuscolano di Valle Vermiglia nella ristorazione capitolina.
Il vino di Mario Masini finisce stavolta Al Forno della...
Ristorante La Parolina a Trevinano: genuinità e senso di famiglia
Genuinità, consapevolezza e senso di famiglia sono i pilastri che sostengono da più di dieci anni la cucina e l’ospitalità di Iside De Cesare...
L’Eremo Tuscolano, i fritti e la pizza di Accasadì
E' sempre più frequente trovare una carta dei vini nei locali dove viene proposta anche la pizza, e che ci sia una risposta da parte dei commensali...
Il Frascati Superiore Eremo Tuscolano è tra i Vizi Capitali di...
Il Frascati Superiore Eremo Tuscolano dell'azienda Valle Vermiglia di Mario Masini e il Ristorante Vizi Capitali di Fabio Di Felice di Trastevere a Roma...
L’Eremo Tuscolano, il vino a Casa Savoia
No, diciamolo subito, l'Eremo Tuscolano non è diventato (ancora) il vino della famiglia erede dell'ultimo re d'Italia.
Casa Savoia è semplicemente un ristorante aperto di...
Musei Vaticani, Eremo Tuscolano e Osteria delle Commari a Roma
Ci sono almeno due forti immagini legate ai Musei Vaticani che vengono spesso in mente: l’interminabile serpentone di turisti lungo le mura e il...
La versatilità dell’Eremo Tuscolano si sperimenta da Baccano a Roma
"Baccano è il vero bistrot mediterraneo della capitale", recita il claim del ristorante di via delle Muratte ad un passo da Fontana di Trevi,...
Testaccio, Felice e l’Eremo Tuscolano
Nel cuore di Testaccio, quartiere storico di Roma, troviamo un altro baluardo della cucina tradizionale capitolina, il ristorante Felice a Testaccio dal 1936.
La storia...
Via Panisperna, carbonara ed Eremo Tuscolano: la tradizione nel cuore di...
In via Panisperna 214 a Roma, c'è un luogo del gusto in cui la cucina della tradizione romana è portata avanti dal 1906. Nell'apri...
Cucina del quinto quarto da quasi 130 anni da Checchino a...
La cucina del quinto quarto è stata codificata praticamente qui, di fronte al mattatoio, tra le mura della vecchia Osteria con cucina del 1887...
Coppelle, fojette, gran crudo, Eremo Tuscolano e Quinzi & Gabrieli
Quinzi & Gabrieli, con una elle, è ristorante di pesce al civico 5 in Via delle Coppelle nel rione Sant'Eustachio a Roma. La via,...
Un Frascati Superiore alle prese con la cucina del Salento
La versatilità del Frascati Superiore Docg Eremo Tuscolano dell'azienda Valle Vermiglia andrebbe sperimentata sulle cucine di tradizione marinara di tutte le regioni italiane.
Un'opportunità l'abbiamo...
Consigli per l’estate: archeologia, mare e vino
Gli appassionati di scavi archeologici hanno di certo un promemoria in agenda per una visita, presto o tardi, al Polo Archeologico di Ostia Antica...
Da Grano nel rione Sant’Eustachio a Roma
Quello di Sant'Eustachio è un rione storico della Capitale. E' il rione di Palazzo Madama, San Luigi dei Francesi, Sant'Andrea della Valle e della...
Eremo Tuscolano “vista mare” al Tirreno Village di Fregene
I ristoranti vista mare sono in estate una tentazione troppo grande per tutti. Sinonimo di vacanza, aria pulita, relax, allegria, buon mangiare e buon...
Eremo Tuscolano e Pascucci al Porticciolo: il successo della provincia romana
Le Tre Forchette 2017 secondo la nuova Guida dei Ristoranti di Roma del Gambero Rosso per la prima volta assegnate al ristorante Pascucci al...
Il Fiorano Bianco al ristorante La Rosetta di Massimo Riccioli a...
Quello del ristorante La Rosetta è nome da brividi nella ristorazione romana. Indirizzo da nababbi che garantisce una qualità lunare dei menu improntati esclusivamente...
Trattoria delle Corse a Roma: i favolosi anni sessanta
Si chiamava Trattoria delle Corse "alle Capannelle" agli inizi degli anni sessanta, il ristorante della famiglia Salvi oggi ristrutturato e affiancato da un'elegante struttura...
Fiorano Rosso e la coratella d’abbacchio con carciofi della Matricianella a...
Se vi trovate a Roma e siete alla ricerca di un indirizzo di cucina romana solido, se chiedete ad amici gourmet locali, vi consiglieranno sicuramente...
Un approdo sicuro per Eremo Tuscolano
Eremo Tuscolano ha trovato un approdo sicuro nella carta dei vini del Molo 10, in via dei Prati della Farnesina a Roma, in un...
Fioranello Rosso e i tonnarelli alla cuccagna della Sora Lella
I piatti della Sora Lella a Roma sono un'istituzione gastronomica, una tappa obbligata per tutti gli appassionati di una cucina romana verace, una cucina...
Il Vermentino di Campo Maccione e la girandola di Maremma
Il Vermentino di “Campo Maccione – Fattoria di Rocca delle Macìe” con la sua “girandola” riportata in etichetta racconta del vento che accarezza il vigneto...
The Corner, l’angolo socievole della Gastronomia
Me lo ricordo all'Altro Mastai, parecchi anni fa. Legate a lui ricordo due cose: il vezzo originale del suo maitre di sedere al nostro...
Peperita, ovvero il lato piccante di Vissani
Quando Rita mi ha detto “andiamo da Vissani, menu speciale” m’è stato difficile immaginare quanto speciale potesse essere. Rita Salvadori, alias Peperita, coltiva peperoncini....
Ed è finita a pane e cipolle
S’è messo seduto, Peppino, nell’ultimo tavolo apparecchiato lungo il vicolo foderato di chianche bianche. È il proprietario di uno dei ristorantini che nelle sere...
“…C’est à quel nom?” Il Pinxo di Dutournier
Recente soggiorno a Parigi. Informata come pochi, mi nutro con tutte le ultime novità tra moda, esposizioni, idee bizzarre. E gastronomia nelle sue varie...
Ancien Régime. Ma perché no?
Passeggiavo per i Giardini del Luxembourg, appena uscita da un Déjeuner da Dutournier, che mi arriva una telefonata di Cernilli da Roma. “Sto qui...
Mamma Angelina: cucina tradizionale e rassicurante
Fino a qualche anno fa la SIP (chi se la ricorda più?) insieme agli elenchi del telefono consegnava il “Tuttocittà”, lo “stradario” (sembra di...
Osteria Giuda Ballerino: il gioco di fare sul serio
E poi dice che mi vanto così tanto di essere romana. Ho i miei motivi.
Sono andata nel nuovo spazio polifunzionale del Giuda Ballerino! composto...
Vino e Camino: tra gli antiquari di Roma vecchia
Con questo articolo diamo il benvenuto nientepopodimenoche....ad una donna! Rosanna Ferraro, romana DOCGCGCGCG, ci parlerà soprattutto dei ristoranti della Città Eterna ma anche di città...
